বর্তমানে ত্বক, চুল, নখ ও জয়েন্টের সুস্থতার জন্য কোলাজেন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে ব্যাপক আলোচিত। তবে অনেকের কাছে কোলাজেন সম্পর্কে সঠিক ধারণা নেই। কোলাজেন হলো আমাদের দেহের অন্যতম প্রধান কাঠামোগত প্রোটিন, যা ত্বক, হাড়, কার্টিলেজ, টেন্ডন, লিগামেন্ট, দাঁত, রক্তনালী ও বিভিন্ন টিস্যুর মূল গঠন উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি টিস্যুগুলোকে একত্রে ধরে রাখে এবং মজবুত করে বলে একে প্রায়শই শরীরের “আঠা” বা গ্লু হিসেবে আখ্যায়িত করা হয়।
কোলাজেন মূলত তিনটি...